Abecední Kudlův seznam hub

A B C Č D Ď H1 H2 CH J K1 K2 L M N O P1 P2 R Ř S Š T U V Z Ž


U každé vložené houby stačí kliknout na žlutý podtržený název houby.
Tímto se dostanete do galerie fotografií určitého druhu. Děkuji Vám za návštěvu!

V atlase je přes 900 druhů hub


Pýchavka obecná - Lycoperdon perlatum

13. března 2010 v 19:55 | Kudláček |  Atlas hub

Pýchavka obecná - Lycoperdon perlatum

Pers. ex Pers.


VII. - XI.


Jedlá


říše Fungi - houby » třída Agaricomycetes - stopkovýtrusé » řád Agaricales - pečárkotvaré » čeleď Lycoperdaceae - pýchavkovité


Pýchavka obecná je naše nejhojnější zástupkyně pýchavkovitých hub. Bývá často nedoceňována a houbaři opomíjena, a to i přesto, že její chuť předčí mnohdy i některé druhy hřibů. Na Hlinecku dosti hojná. Roste hojně od června do října v sadech, na mezích- pastvinách i v lesích, jednotlivě a často i ve skupinách. Při teplém podzimu ji nacházím ještě v listopadu, někdy i pospolitě s čirůvkou fialovou i v prosinci. Pýchavka obecná je jedlá, dosud nedoceněná houba a navíc údajně obsahují protirakovinné látky, takže jejich konzumaci lze jen doporučit. V porovnání s jinými houbami je stravitelnější, má příjemnou a jemnou chuť. Sbírají se jen malé, uvnitř jasné bílé, plné a křehké plodničky (zmáčkneme-li je, musí si podržet tvar). Snadno uvnitř žloutnou, hnědnou a nakonec měknou. V tomto stavu již nejsou poživatelné. Mladé jsou výborné do polévek a do houbových směsí, jako mozeček apod. Zkusil jsem pýchavku obalit v trojobalu, též byla vynikající. Sběr pýchavky obecné a dalších pýchavek doporučujeme, neboť se nemohou zaměnit s žádnou jedovatou houbou. Někdy se na jednom místě nechá nasbírat velké množství plodnic.
Dříve se prášek z vnitřku "nohy" pýchavek používal jako zásyp na rány, je totiž velmi sterilní.




Popis


Zdroj: Atlas hub

Plodnice:
tvar obrácené lahve nebo hrušky, na vrcholu s malou papilou, bílá, ve stáří žlutě nahnědlé, v mládí posetá tvrdými snadno odpadajícími ostny, které po sobě zanechávají typický vzor; výška až 8 cm. Po dozrání vzniká na vrcholu malý otvor, zatímco plodnice si ponechává ještě po dlouhou dobu svůj tvar.

Výtrusný prach:

olivově až šedě nahnědlý; výtrusy kulovité, jemně bradavčitě.

Výskyt:
v listnatém a jehličnatém lese, velmi hojný; červenec až listopad.

Záměna:

Pýchavka obecná rná mnoho blízce příbuzných druhů, které od ní lze často s jistotou rozlišit pouze mikroskopem. Pýchavka horská (L foetidum) má tvrdší hnědnoucí ostny a nepříjemně páchne. Pýchavka palicovitá (Ca/vař/a excipuliformis) se liší jemnějšími nahloučenými ostny, které po odpadnutí nezanechávají typický polygonální vzor. Tuhá a nejedlá pýchavka hruškovitá (L pyriforme) vyrůstá na pařezech a poněkud páchne po svítiplynu. Vnější strana je většinou hladká.

Recepty


Pýchavky s paprikami

4 hrnky oloupaných a na kousky nakrájených mladých pýchavek, 2 zelené papriky, 4 lžíce tuku, 1 cibule, 1 lžička papriky, sůl, vývar z masoxu, 1 kelímek zakysané smetany, 2 lžíce hladké mouky.


Na tuku osmahneme nadrobno pokrájenou cibuli. Přidáme papriku, pýchavky a za občasného podlévání vývarem dusíme asi 15 minut. Poté vmícháme na nudličky pokrájené papriky, osolíme a dusíme, až papriky změknou. Zalijeme smetanou, ve které jsme rozkvedlali mouku, a ještě krátce povaříme.

Guláš z pýchavek

4 lžíce sádla, 1 menší cibule, 1 lžička mleté sladké papriky, 23 menší zelené papriky, 40 dkg mladých pýchavek, sůl, vývar z kostí nebo voda, 1 dl kysané smetany, 1 - 2 lžíce hladké mouky

Na sádle osmažíme dorůžova drobně nakrájenou cibuli, vmícháme sladkou mletou papriku, na nudličky nakrájené papriky a dusíme. Potom přidáme sloupnuté nakrájené pýchavky, osolíme, zalijeme vývarem nebo vodou a dusíme doměkka. Nakonec přidáme kysanou smetanu, v níž jsme rozmíchali hladkou mouku, a krátce podusíme. Podáváme s pečivem nebo vařenými brambory.


Více fotografií ve fotogalerii
a nebo
prezentace v picasa albumu



 

13 lidí ohodnotilo tento článek.

Komentáře

1 P.P.Rubens P.P.Rubens | E-mail | 17. srpna 2014 v 15:02 | Reagovat

Jsem rád, že se mohu dozvědět něco o houbách. Děkuji.

2 Kudláček Kudláček | E-mail | Web | 17. srpna 2014 v 16:25 | Reagovat

[1]: Díky, já též, že se líbí!

3 metaphorical metaphorical | Web | 9. září 2016 v 7:03 | Reagovat

pujcky online bez registru osek :D

Nový komentář

Přihlásit se
  Ještě nemáte vlastní web? Můžete si jej zdarma založit na Blog.cz.
 

Aktuální články

Reklama